云南有种家常菜，叫红三剁，基本家家做家家吃的。就跟四川的回锅肉一样普遍。云南菜的秀气精致体现在现熟现摘的植物上，厨师多在几种小菜上花费巧心思，这红三剁就是把西红柿、青椒剁碎了，和肉末炒在一起，色彩鲜艳，味道酸鲜，以红绿为主，却称为红三剁。
材料：西红柿两个（切丁）肉末（50克）鸡蛋一个（打散）青椒（25克） 将所有材料分别切成丁 将锅烧热，剁碎的青椒下锅焙干水气。起锅，放一边备用 热油，将肉末下锅翻炒，七八下起锅。 西红柿炒鸡蛋一样的做法，将蛋和西红柿炒好，下肉末，青椒。 放盐，味精。起锅。 [em02]

谢谢猫猫,好久没有吃到云南的红三剁了,想念....................................

不用谢哈。看我做得还像那么回事吧。

[em02][em01]

[此贴子已经被作者于2005-7-19 14:35:14编辑过]

不知道我能不能做成功~[em06]

看起来还可以.没吃过,不知吃起来味道如何?[em02]

我个人觉得很下饭，减肥期间的妹妹不要尝试。

在塑身，莫天天整诱惑人的美味。

算了嘛，茶哥，你那个魔鬼身材怕啥子，整哦~[em05]

引用:

以下是引用猫妖在2005-7-20 12:36:00的发言： 我个人觉得很下饭，减肥期间的妹妹不要尝试。

那你在尝试否喃？