想学做川菜和火锅，不知哪儿有培训？

有位朋友想去四川、重庆学做川菜和火锅，请问大家知道哪儿有这方面的培训，给点建议也好，谢谢了！ 咖喱饭（转贴） 白水煮鸡，加葱姜盐。鸡捞出，汤待用。鸡肉切成小块，到超市去买一罐菠萝罐头，菠萝捞出，汁你喝了就行了。 炒锅内加黄油【要多放一些，如果没有色拉油也可以，但味道差些】放入切好的洋葱丁【要细，要小】煸出香味，然后放3大勺咖喱粉在锅中炒，马上你就闻到香味了。然后放入鸡汤，长粒大米【焖米饭会吗？我就不教你了，反正别忘了先大火再小火，要焖】 米饭煮熟后【别煮的和平时大米饭是的太软，还是硬一点，一粒一粒的好吃】把切好的鸡肉块，菠萝块混入，搅拌，再加入一到两勺沙拉酱就行了