今天 请上西餐大餐[转帖]

经过一夜的狂欢，今天一定要好好吃一顿了，况且今天又是一个很特别的日子。吃什么呢？那就选西餐吧！据好吃嘴打探，今天，本城的星级酒店、西餐厅、咖啡厅，除了供应传统的火鸡，还有丰盛的西式套餐端上桌。 狂欢路标：大宾馆 好吃菜单：火鸡＋自助餐 今天，假日、喜来登、锦江、索菲特、家园等星级宾馆的西餐厅可以说是最热闹的地方，盛大的西式自助餐将在这些地方举行，巨型的火鸡将成为餐桌的明星。 据内行人士介绍，即使是在欧美，火鸡也不是想吃就能吃到的，大多数餐厅只在12月25日这一天才摆上烤得香喷喷的火鸡。火鸡传统的做法非常简单，你只需要用盐和花椒末将火鸡里外充分涂抹，然后在烘炉中烘烤3小时左右即可。不过，今天各宾馆推出的火鸡味道要丰富得多，大厨们将火鸡的腹内装填上各种材料，放入烤箱内烤熟。等烤熟后将整只火鸡端上桌，再用刀叉将烤好的火鸡分切享用。 除了火鸡，自助餐台上还有西冷牛扒、法式海鲜汤、美国安格斯牛柳和龙虾尾、芒果布丁、新英格兰文蛤周打汤、澳大利亚带子配墨鱼仔菠菜汁等美味的菜品。 狂欢路标：西餐厅 好吃菜单：西式套餐 新年到来之前，成都的西餐厅一下子多了起来，锦里一条街、羊西线蜀汉路刚刚才开了两家西餐厅，本周，九眼桥好旺角广场一家西餐厅又亮相了，加之科华北路、领事馆路、航空路、紫荆小区一带原有及新添的西餐厅，吃西餐的地方较去年多了一倍多。今天，我们在这些颇具情调的西餐厅能吃到什么风味的美食呢？据记者了解，综合了法餐、美餐、英餐特色的西式套餐将成为今天的主角。 在航空路一家高档咖啡厅里，498元/客的顶级法式大餐是要配大礼包的，套餐的内容包括法国大厨亲手烹饪的蒜茸牛油火局夏威扇贝、尼哥斯沙拉、牛尾浓汤、纽西南西冷拼法式煎鹅肝配意粉，还有芒果布丁及鸡尾酒。在现场，客人还能欣赏到蓝调音乐、爵士乐、英文歌曲等；九眼桥好旺角一家西餐厅里推出的148元的西式套餐好吃的东西很丰富，有吞拿鱼沙律、鲜虾沙律、法式青豆茸汤、海鲜南瓜忌廉汤、吉列青衣柳他打汁、烧酿火鸡翅配意粉、新年布丁、葡萄酒…… 狂欢路标：咖啡馆 好吃菜单：西式简餐＋甜点 那些有点洋盘的、带点小资味的咖啡馆今天也将成为人们追捧的地方。记者发现，人民南路、紫荆小区以及市中心多家咖啡馆都推出了全天候的节日套餐消费项目，从上午到晚上，喜欢清静又想找点节日气氛的人们完全可以“窝”到咖啡馆里去。 晚餐时分，朋友几个各点各的餐最好，你既可以点一份红酒汁的牛扒，也可以来一份咖喱牛肉饭，或者点一份腌熏的三文鱼……据说有的咖啡厅里也配有火鸡，火鸡是赠送的。最后，你需要的是一份甜点，在那甜而细的奶油中，你可以品出一种满足来，也许，这样过节日更有意思。本报记者 唐敏 西餐方程式 西餐在菜单上的安排上与中餐大不相同，吃一餐下来应有六七道菜式。 第一是头盘 头盘也称开胃品。常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、火局蜗牛等。 第二道是汤 西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤等。 第三道菜是副菜 一般为鱼类。 第四道才是主菜 为肉、禽类菜肴，其中最有代表性的是牛肉或牛排。如沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排等。 第五道菜是蔬菜类菜肴 如蔬菜沙拉等。 第六道是甜品 如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。最后才是咖啡或茶，饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。