以节日的名义狂欢，以狂欢的名义享受，以享受的名义将饕餮进行到底。今天的圣诞因为有了两位辣妹的秀色相映，一定会让你的饕餮圣诞充满狂欢的乐趣和享受的悠然。 别有情调　紫气东来 　　如果说今年圣诞你要吃一顿特别有情调的圣诞餐，辣妹付俏要向你首推的餐厅，就是刚刚开业的紫气东来精品宴。 　　走进这家餐厅，你首先会被它那种装修中大胆的用“色”所折服。整个餐厅的基色，是紫色，一种充满神秘、高贵的色彩。在你迈进餐厅后就时时笼罩在你周围，让你仿佛置身在紫气缭绕的仙境世界。餐厅中有一排透明的包间，包间的墙是用通透的玻璃隔出的，玻璃上用木条装饰，有一种百叶窗般的隔离效果。除了用“色”十分精致外，它的软装饰也运用得十分好，每一个包间所用的画和饰品不同，产生的效果也不一样。辣妹付俏说，这是她见过的成都最具情调和品位的餐厅之一。 　　“有品位，会品味”是紫气东来的口号，如此有品位，其菜品味道当然也自有一套。付俏听说酒楼的总厨曾在北京四川饭店主厨30年，为很多领导人做过国宴，不禁肃然起敬，恨不得马上能吃到菜。 　　做国宴的厨师，果真出手不凡。第一道让辣妹开眼的菜名叫“芙蓉豆花蟹”。白色的骨瓷盘里是凝固的淡黄色的豆花，豆花中有两个金色的蟹壳浮在上面，像被浇铸在盘中，充满着雕塑感。付俏用勺子舀起一勺豆花，放入口中，豆花很嫩，一入口就化了。更让人叫绝的是蟹的鲜味，在蒸的过程中，全部都融入了豆花之中，使豆花的味道变得更为鲜美，反过来，蟹吃起来已经没有了什么味道。 　　第二道菜是“荷花鱼肚”，蜂窝状的鱼肚，是酸辣味的，吃起来口感脆嫩，爽口开胃，旁边用清炒的菠菜垫底，可以调剂口味。第三道菜是一道特别好看的菜，名叫“太极鸡酪”，这道菜用鸡胸肉捣成泥，摆成太极图案，一边白，一边红，口感细腻入味。 　　吃了几道菜后，上的是一道汤，名为“竹荪肝膏汤”，这道汤是用最常见的材料猪肝做出的，一般猪肝的质感很粗，很难做出档次，但这道汤里的猪肝先是捣成泥后，再用蛋清凝固，所以质感十分细腻，加上竹荪吊出的清汤配合，味道既鲜又嫩，而且十分营养。付俏吃过这些菜后，十分感叹，做国宴的师傅手艺就是不一般，许多菜看着很普通，但做出的味道却非比寻常。 　　紫气东来精品宴体验指数： 　　菜品：★★★★☆（传统经典川菜，经典国宴菜） 　　环境：★★★★★（紫色调的东方神秘感） 　　消费：★★★★★（人均80元左右） 　　停车：★★★☆☆（较好）

让舌头跳舞　鲜椒羊杂爆泥鳅 　　如何才能吃上一顿独特的圣诞大餐，本期辣妹冉宇可谓煞费苦心。收罗了半天终于听从朋友的建议去吃泥鳅，因为泥鳅的肉质细嫩，味道鲜美，而且极富营养，还能养颜呢。 　　说起吃泥鳅，当然要数曾实记的泥鳅最出名了，尤其是它最近新推的用泥鳅和羊肉一起烹制的几道新菜，创意更是令人叫绝。 　　冉宇品尝的第一道菜叫“鲜椒羊杂爆泥鳅”，刚一端上来，就让人眼前一亮。这道菜装在一个硕大的白瓷盘里，四周用翠绿色的生菜叶垫底，将盘子摆成了一个荷叶状，荷叶中央是鲜红的尖辣椒和泥鳅、羊杂一起爆炒熟的菜品，鲜红的菜品，在翠绿的菜叶映衬下，显得娇艳夺目。冉宇经不住诱惑，赶紧挟起一块去骨的泥鳅放入嘴中，一股浓郁的青花椒的香味和鲜椒清爽的辣味，扑鼻而来。用舌尖细细一品，泥鳅的鲜味和羊杂特有的香味钻了出来，咸鲜中有一丝微辣，让人的味蕾一下就打开了，泥鳅肉又糯又细腻，而羊杂十分有弹性，两种不同质感的物质，一起在口中咀嚼，那回味真是别提多美了。 　　鲜椒羊杂爆泥鳅，好看、好吃，但对喜欢吃火锅的辣妹冉宇来说，感觉还不够刺激。正好，第二道菜就是火锅，而且是曾实记专门为喜欢冬天吃羊肉的食客开发的，名为“曾实记羊肉泥鳅火锅”。该火锅的做法不同于一般的羊肉火锅，它是冷锅上桌的，泥鳅和羊肉是事先调好味并烹制成熟的，羊肉、泥鳅经过特殊处理后，没有一点腥味，吃起来麻辣鲜香。同时，因为锅中加入枸杞、大枣等中药材，其滋补功效十分突出，冉宇吃过几口后，就浑身冒汗，脸蛋通红了。 　　前面两道菜都有些辣，第三道菜要换换口，服务员给我们推荐了“萝卜炖泥鳅”这道烧菜。这道红烧味的菜，用白萝卜和着泥鳅一起烧出来，泥鳅的鲜味钻进烧好的萝卜里，味道十分鲜美。菜吃得差不多了，一道用泥鳅、羊肉一起熬制48小时吊出的汤端了上来，雪白的汤中，隐约还能感到一丝羊肉的醇鲜，让人回味无穷。 　　曾实记体验指数：　 　　菜品：★★★★☆（种类繁多的泥鳅让人眼花缭乱） 　　环境：★★☆☆☆（乡土风情） 　　消费：★★★★★（人均25元左右） 　　停车：★★☆☆☆（一般）