成都周边春季美食推荐

春季来临，水涨鱼肥，正是人们胃口大开的时候，本周末一号通为您送上的是全鱼大餐。 松鼠鱼 城西有家餐馆的松鼠鱼做得很巴适，此菜是把新鲜草鱼的两侧鱼肉取下来，留鱼头、尾，鱼肉去鱼刺，再刻上像松果一样的花纹，用油炸好，装盘时还是按一条整鱼摆好，淋上特制的酸甜味汁，入口香酥化渣，硬是好吃！（刘祺宇） 盐船号子鱼 科华北路一餐厅推出的盐船号子鱼，具有浓郁的川南风格。采用密制老泡菜以家常做法烹制而成，味汁红亮浓稠，麻辣味突出，鱼肉鲜滑细嫩，令人欲罢不能。（张慧） 腌蒸鲫鱼 市中心有家餐厅的鲫鱼使用的酱料是厨师用二十多种调料配制而成的，鲫鱼先用酱料腌制72个小时后晾干再进行蒸制，吃起来是五香味，很化渣，适合下酒。（黄艳菊） 蘸酱鱼 城南有家餐馆做的蘸酱鱼，有山椒和香辣两种口味。是选用新鲜的桂鱼，首先放在高温中焖熟。上桌时，鲜香扑鼻，蘸上特制的酱料，吃起来鲜嫩爽滑、香辣可口。