寒冷的冬天，在满桌的美味中，有了明炉的火苗，有了汤锅的热腾，那气氛自然就浓了许多。 ●广式烫皮羊肉锅仔 这是记者在羊西线某海鲜酒楼吃到的羊肉锅仔，小明炉置放在餐桌上，小锅仔里的主角是带皮的羊肉砣砣，配角有马蹄、甘蔗节、胡萝卜块，据说马蹄与甘蔗正好可以去掉羊肉的腥味，再加上热腾腾的鲜汤，那羊肉的味儿不用说是很够味的了。 ●野菌猪肝锅仔 小锅仔内原有的材料是野菌及用野菌与高汤熬成的鲜汤，码好味的新鲜猪肝片必须等锅仔内的汤烧开后现烫现吃，所以那猪肝吃起来非常嫩；除了猪肝，这套锅仔菜肴还配有豌豆尖之类的蔬菜，边烫边吃边喝汤，感觉就像烫火锅一样。 ●雪菜黄鱼锅仔 这是紫荆小区一家绍兴酒馆近期推出的冬令菜。细嫩的黄花鱼是煎后再入汤的，夹一块放进嘴里，除了黄鱼特殊的香味外，还有雪菜鲜汤滋润后的鲜嫩；当然锅仔内还有上海天目山特有的笋干，吃起来嫩嫩脆脆的。 ●双笋鲜辣兔 同样是锅仔菜肴，但羊西线这家川菜馆端出的双笋鲜辣兔锅仔却是红味的。双笋即青笋与干笋，兔是新鲜的兔丁，鲜辣的秘密来自于新鲜的青椒及鲜红的小米辣椒。本报记者

明天弄鱼杂火锅吃,买了一斤鱼油,就是不知道怎么弄.准备把川味火锅料下到火锅里,应该味道不错 PS:版主推荐的火锅都不错,嘻嘻~ 不过我还是嫌麻烦,最喜欢的就是炖一锅牛腩,下红薯粉和香菜,味道也很不错哦^^

开水好久请我吃喔!