“好吃嘴”吃遍天下、知晓百味，哪里有好吃的、特色是什么、路线怎么走，本报资深“好吃嘴”记者唐敏今日下午5：00～6：30坐镇一号通86626666，为成都的好吃客们解决吃吃喝喝大问题！ 今日导吃 烤全羊大快朵颐 时值深秋，烤羊的季节到了，本周，记者在机投镇有幸品尝了一次烤全羊。 这是一个露天的烤羊区， 只需提前给店家打一个电话，现烤的羊就会准时摆上你的餐桌。专为吃羊而设计的餐桌下是一盆炭火， 中间的铁架烤得黄亮黄亮，撒了葱花的南江黄羊摆上铁架，然后左手拿叉、右手拿刀，一片一片割下羊肉蘸干辣椒吃。待烤羊吃完了，铁架改换成一个炉具，端上羊杂汤锅，调好味道，再烫点白菜豆腐什么的，这样再热热地吃一台。 新都可吃“驴全席” 真正要吃一台“驴全席”是件不容易的事。早些年可能你在成都也吃过驴肉汤锅，这驴肉汤锅最早是新都何光荣发明的。7年前，何先生从云南贩了一些驴子到新都，从此开始了驴肉汤锅的历程。时值今日，驴王汤锅已遍及川西，何开始研制他的“驴全席”。“驴全席”原材料除了驴肉，还有驴蹄、驴皮、驴肠等，记者本周品尝的特色菜有泡椒驴皮、青笋烧驴蹄、火爆驴肠、过江驴肉等。过江驴肉是 是用新鲜的驴肉在油中泡熟的，蘸上云南小米辣椒碟，味道真是好极了。 试一回“河鲜第一盆” 水碾河附近有家酒楼最近推出了一道新菜叫“河鲜第一盆”。之所以称为“第一盆”主要是那盆又麻又辣又红亮的底汤，师傅夸口说，这汤里煮什么鱼都鲜，上至高档的江团、下至普通的花鲢，吃起来都是那五个字———麻、辣、鲜、嫩、烫。 自贡 “口口脆”好吃惨了 口口脆是用兔肚做成的，做法是用水煮。不过，这水煮的兔肚下面垫的是青笋尖、葱节，又嫩又脆的兔肚就躺在蔬菜上面，兔肚的上面盖着自贡特香特辣的干辣椒粒与特麻的花椒粒，热热的油浇上后，再撒上绿绿的葱花，真是不摆了。 宜宾河鱼转圈吃 宜宾的河鲜火锅是用鱼汤、船家泡菜、猪肉皮、猪网油等熬成的。鱼嘛，自然是生长在长江、金沙江、岷江，允许经营的鱼品。最近，记者在红牌楼发现一家宜宾鲜鱼馆，经营的虽是宜宾风味的河鲜火锅。无论什么鲜鱼下锅时都经过厨师用辣椒油等“码”了味；这里的火锅桌特设了一个转盘，中间是火锅，周围是玻璃转盘，转盘上还特配了酥炸的鱼排， 味道更有所不同。

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