今晚8点左右开始煲，3个小时左右弄好了~~皮蛋瘦肉粥 开胃的哦！最近胃口不好。呵呵~~自己做的当然比不上老妈子做的，哎，将就吧~~~ ----------- 介绍一下： 皮蛋瘦肉粥 　　广东人素以吃闻名，粥到了他们的手里，也由白白的变成了花花的，淡淡的变成了咸咸的，味道好极了。 　　当然，我们最熟悉的莫过“皮蛋瘦肉粥”了。其实这是一道很家常的食物。要学它的做法吗？准备好了——将一两里脊肉切成薄片，皮蛋（北方叫松花蛋）切成丁备用，在锅里放入米，肉片、皮蛋（这三样是能填饱肚子的），再放入胡椒粉、酒、盐、油、香油（这是填饱馋虫的），待煮熟后，洒上葱花，即可食用，鲜香爽滑，味美可口，吃下去暖呼呼的，光是这碗粥，就能抵上主食和菜肴了。 -------------------- 1 配料，姜葱。
2 酱油
3刚盛出来的皮蛋瘦肉粥

[此贴子已经被作者于2003-7-16 12:47:43编辑过]

皮蛋先在油锅里小小炒一下更好吃！还有肉用肉酱比肉片更香（这个是猫猫的秘方哈！）如果再稍稍加点毛毛盐就完全可以不要菜了哈！

先放米和凉水，三成熟后再放肉片和皮蛋，接近尾声时还可加点姜丝，更有鲜味哦。

什么时候开水给我们做一锅呀,想起口水都要......

我自己回家试试！

半夜三点，我好想吃。

我要做一做[i/]

没听说过皮蛋瘦肉粥还要放酱油的哦，我会做很多种粥，十分想开间粥铺，不过现在先营养好我那口子再说！