海南的特色菜竟在这里

除了海南四大名菜以外，还有很多海南著名的特色名菜，这些名菜虽比不上四大名菜的响亮，但也是海南其它特色饮食的代表之一，临高的乳猪是一种特有的猪种，体型较小，腰身笔直，皮薄肉瘦。在火焰烧烤过后，皮色泽油红，皮酥肉香。目前临高这种猪种已畅销港澳，久享盛名，是海南传统的出口产品。品质优良的临高乳猪，皮薄瘦肉多，烧烤后皮酥骨脆，野味十足。

　　一方水土养育出一方的土特产。临高县地处丘陵山地地带，素有“海南小平原”之称。这里土地肥沃，物产丰富，勤劳的临高人民利用这优越的自然条件，生产出丰富的饲料，家家户户饲养起临高乳猪。经过临高水土多少年多少代的自然筛选、培育，最终形成现在的优良猪种。临高乳猪外观黑背白肚，前额有一白色倒三角形，躯体小，背脊直，长膘快，肉质细嫩，头小皮薄骨小，瘦肉多，是制作烧烤乳猪的上等品。

该帖子于2006-9-1 11:00:16被xiaohui编辑过