好久没来上菜了，呵呵。06年第一个菜菜，祝大家年年有余~~~~
首先是原料：一条1斤～1.5斤的武昌鱼，太大了不容易熟，且容易有腥味，控制在这个范围之内是最好的。和适量的葱姜，葱是香葱，切成葱花备用，姜切成姜丝即可。
1。把鱼的全身涂上盐，包括肚子里面，所谓咸鱼淡肉，多涂一点没关系，腌上10分钟左右，让盐的味道进入到鱼肉里面，然后倒上一些料酒，将姜丝平均摊在鱼身和鱼肚里，包上保鲜膜。
2：包上保险膜之后放入微波炉高火3分钟左右，没有微波炉的放入蒸锅大火蒸7～8分钟效果是一样的，怎样看熟了没有呢？打开保险膜用筷子戳一下鱼身上最厚的地方，一般说来是鱼的脊背，如果能够一戳到底就说明熟了，如果筷子还不能完全的戳到底，那再继续加热1分钟或者用锅蒸2～4分钟。
3：鱼熟了之后，先往鱼身浇上一些酱油，然后将事先切好的葱花平铺在鱼的全身。
第
最后一步，用锅准备一些热油，要滚烫一些。浇在铺满葱花的鱼身上
大功告成~~~~~~~
PS：我杂个发不起PP呢！管理员铜子~~
所以大家就将就看了，等我把PP的问题整清楚了，再来补起哈！
