用料：鸭子一只，经宰杀整理后斩块，在沸水中过水后捞出沥干水份；烟笋干经泡发后切约一寸长的段；老姜约半两用刀拍破，葱半两挽成结；将豆瓣两大匙、泡红辣椒六、七个切碎、老抽三大匙、白糖一咖啡匙放一个碗里；花椒约二十粒，盐适量；将淀粉两大匙和适量味精放一个碗里加一汤匙水兑成芡汁。 做法：锅置火旺火上放油烧至七成热，倒入鸭块、姜、葱、花椒爆炒干水份至亮油，捞出鸭块留下油。 将豆瓣、泡椒碎、老抽和白糖倒入锅内余油中小火慢炒至呈樱桃色。 放入鸭块炒匀后，加水约二斤（如果水不够烧软鸭子，中途加沸水），烧沸后放入烟笋、盐，加盖烧沸后改小火焖约一小时至鸭肉完全软时。 　　 拣出姜、葱不要，收浓汤汁后起锅

我口水都流出来了[em02][em02][em02][em02][em02]

我明天做。猫要在线远程指导哈！

呵呵，我明天在线的话就指导你哈，

哪个给我加的精？谢了哈！

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是死水干的，估计他娃喜欢整烟笋烧鸭子．

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看到都想吃了！！！

口水滴答,再整的菜菜学下

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看起来好好吃,流口水ing 完了,偶又饿了,[em02]

猫，非娶你不可[em01]

那你就等到我回来嘛！

我也没在成都了，去昆明找你哈。

是不是哦~

是哟,如此手艺,不娶是罪过.[em01]

吃过，不过还是喜欢清炖的，奔上干辣椒或者辣椒油